গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
প্রিয় পাঠক আজকের এই পোস্টে আমরা গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করব। আমরা জানি যে তরকারিতে গরম মসলা দেওয়া হয় তরকারির স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য। অনেকেই এ গরম মসলা খাওয়ার মধ্যে ফেলে অস্বস্তি বোধ হয়। কিন্তু তরকারির স্বাদ বৃদ্ধির জন্য এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ। তাই এখন আমরা গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানব।
আপনি যদি গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চান তাহলে সম্পূর্ণ পোস্টটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন। তাহলে চলুন দেরি না করে গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেই।
পেজ সূচিপত্রঃ গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
- গরম মসলা কি
- গরম মসলার উপকরণ
- গরম মসলা তরকারিতে কেন দেওয়া হয়
- গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
- শেষ কথাঃ গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
গরম মসলা কি?
আপনারা যারা আমাদের এই পোস্টটি পড়ছেন তারা গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা জানার জন্য গুগলের সার্চ করে আমাদের এই পোষ্ট টি ওপেন করেছেন। আজকের এই পোস্টে আমরা গরম মসলা নিয়ে বিস্তারিত ভাবে আলোচনা করব। তার আগে চলুন জেনে নেই গরম মসলা কি?
আরো পড়ুনঃ গণঅভ্যুত্থান দিবস কবে পালিত হয় - ৬৯ এর গণঅভ্যুত্থান
দক্ষিণ এশিয়ায় খাদ্য প্রণালীতে ব্যবহৃত একটি মসলা। এটি এমনিতে খাদ্য ব্যবহার করা হয় অথবা অন্যান্য মসলার সাথে ও ব্যবহার করা হয়। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্র অনুযায়ী গরম শব্দের অর্থ হলো শরীরকে উষ্ণ করা। তাই এটিকে উত্তাপ বর্ধনশীল মসলা বলে গণ্য করা হয়।
গরম মসলার উপকরণ
গরম মসলা হল খাদ্যে ব্যবহৃত মসলা। যা মানুষের নিজস্ব স্বাদের কারণে গরম মসলার পরিমান ও গঠনগত তারতম্য কখনোই এটি সাথে অপরটির শুদ্ধতা তুলনা আসে না। এখন আমরা গরম মসলা তৈরি করার উপায় জানব ভারতীয় পদ্ধতিতে। এবং গরম মসলার উপকরণ গুলোর নাম সম্পর্কে জানব।
- কালো ও সাদা মরিচ
- লবঙ্গ
- দারুচিনি অথবা দারুচিনির শুকনো বাকল
- জায়ফলের অংশবিশেষ
- কালো সবুজ এলাচ দানা
- তেজপাতা
- জিরা
- ধনে
একটি ঘরোয়া রান্না করার ক্ষেত্রে যেসব উপাদান থাকে সেগুলো হলোঃ
আরো পড়ুনঃ মস্তিষ্ক শান্ত রাখার উপায় - মস্তিষ্ক ঠান্ডা রাখার উপায়
- ধনে
- জিরা
- মউরি
- লবঙ্গ
- লবঙ্গ পাতা
- তেজপাতা
- অ্যান্টিস্টার
- কালো এলাচ
- দারুচিনি
গরম মসলা তরকারিতে কেন দেওয়া হয়
গরম মসলা সাধারণত খাবারের গন্ধ খাবারকে সুস্বাদু করতে ব্যবহার করা হয়। অনেকে মনে করেন পেটের সমস্যা হবে তাই গরম মসলা খেতে চান না। কিন্তু গরম মসলা শুধু তরকারির স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয় না এতে অনেক পুষ্টি উপাদান এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার উপাদান রয়েছে। সাধারণত এইজন্য গরম মসলা ব্যবহার করা হয়। আপনি চাইলে এমনি এমনিও গরম মসলা খেতে পারেন এতে আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে এবং বিভিন্ন রকম বড় এবং ছোট রোগ থেকে আপনাকে মুক্ত রাখবে।
গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
আমরা সকলেই জানি যে গরম মসলা সাধারণত খাবারে গন্ধ বা খাবারকে আরো সুস্বাদু বানাতে সাহায্য করে। অনেকে আছে যারা বিভিন্ন রকম সমস্যা হবে বলে গরম মসলা খেতে চাই না কিন্তু এর অনেক উপকারিতা রয়েছে এটি তরকারির স্বাদ বাড়ানোর ছাড়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। রোগ প্রতিরোধ করতে গরম মসলার ভূমিকা অপরিসীম। তাহলে চলুন গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা জেনে নেই।
- গরম মসলা হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। পেট ফাঁপা পেট ফোলা বা বমি ভাব কমাতে এটি সাহায্য করে।
- গরম মসলা পাকস্থলী থেকে বিভিন্ন উপকারীর নিঃসরণের সাহায্যে করে যা হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। মরিচ ও এলাচ হজম শক্তি বাড়ায়। গরম মসলা উপকরণ এবং জিরা এসিডিটি প্রতিরোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- গরম মসলা রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চামড়ার বিভিন্ন রকম সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।
- গরম মসলা ফাইটোনিউট্রিশন সমৃদ্ধ যা বিপাক ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। গরম মসলা তে থাকা সকল উপাদান শরীরের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- গরম মসলার উপকরণ লবঙ্গ এবং এলাচ মুখের বিভিন্ন রকম দুর্গন্ধ রোধ করতে সাহায্য করে।
- আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে দাঁতের রোগের সমাধান হিসেবে লবঙ্গ বিবেচনা করা হয়। লবঙ্গ দাঁত ব্যথা ও ক্ষয় কমাতে সাহায্য করে। এন্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস হলো লবঙ্গ।
- গরম মসলার উপাদানগুলো খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য দারুচিনি অত্যন্ত উপকারী। কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
- একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে নিয়মিত গরম মসলা খাওয়া শুরু করলে দেহের ভেতরে এমন কিছু পরিবর্তন হতে শুরু করে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- গরম মসলা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি ডায়াবেটিক, অ্যান্টি ক্যান্সার বিভিন্ন রকম ছোট বড় রোগগুলোকে ধারের কাছে আসতে দেয় না।
- গরম মসলা খাওয়ার ফলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় সেইসাথে হার্টের অক্সিজেনসমৃদ্ধ রক্তের সরবরাহ বেড়ে যায়। তাই হার্টের বিভিন্ন রকম সমস্যা থেকে পরিত্রান পাওয়া যায়
- রক্তে সুগারের মাত্রা যদি বেশি উঠানামা করে তাহলে নিয়মিত গরম মসলা খান কারণ গরম মসলা রয়েছে দারচিনি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। যা ডায়াবেটিস ধারে কাছে ঘেষতে দেয় না।
শেষ কথাঃ গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা
আপনারা যারা গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চেয়ে ছিলেন তাদের জন্য এই পোস্টটি খুবই উপকারী। কারণ আজকের এই পোস্টে আমরা গরম মসলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করেছি। তার জন্য আপনাকে সম্পূর্ণ পোস্টটি মনোযোগ সহকারে পড়তে হবে।গরম মসলা সাধারণত খাবারের গন্ধ খাবারকে সুস্বাদু করতে ব্যবহার করা হয়। অনেকে মনে করেন পেটের সমস্যা হবে তাই গরম মসলা খেতে চান না।
কিন্তু গরম মসলা শুধু তরকারির স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয় না এতে অনেক পুষ্টি উপাদান এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার উপাদান রয়েছে। এতক্ষন আমাদের সঙ্গে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। এরকম পোস্ট আরও পড়তে নিয়মিত আমাদের ওয়েবসাইট ফলো করুন।
Rajrafi.com এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url