শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় - শীতকালে কি কি সবজি হয়
প্রিয় পাঠক আজকে আমরা আলোচনা করতে চলেছি শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় এ
বিষয়ে। শীতকালীন সবজির মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো লাউশাক ঢেঁড়স টমেটো লাল
শাক ফুলকপি বাঁধাকপি সহ আরো অনেক ধরনের সবজি।শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় এ
সম্পর্কে আমাদের পাঠকদের মধ্যে অনেক কৌতুহল রয়েছে। তাই আজ আমরা বিস্তারিতভাবে
আলোচনা করব শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় এ সম্পর্কে শেষ পর্যন্ত আমাদের
সাথেই থাকুন।
আমাদের শরীরের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করার জন্য বিভিন্ন মৌসুমের পুষ্টিকর সবজি
গ্রহণ করা উচিত। যারা চাষাবাদ করেন এবং স্বাস্থ্য সচেতন তাদের জন্য শীতকালে কি
সবজি চাষ করা যায় এ বিষয়ে আজকের আর্টিকেলটি লেখা হবে।
ইন্টারনেটে শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় এ সম্পর্কে অনেক আর্টিকেল রয়েছে তবে
সবগুলো বিষয় এনালাইসিস করে অথেনটিক ও সঠিক তথ্য নিয়ে আজকের আর্টিকেলটি
সাজিয়েছি।
পেজ সূচিপত্রঃ শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় - শীতকালে কি কি সবজি হয়
ভূমিকা
প্রিয় পাঠক আজকে আলোচনা করা হবে শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় এ
সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে। প্রতিটি মানুষের শীতকালীন সবজির উপকারিতা এবং কি কি
সবজি শীতকালে চাষ করা হয় এ সম্পর্কে ধারণা রাখা উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে
অন্যান্য মৌসুমের সবজির চেয়ে শীতকালীন সবজিতে অধিক প্রোটিন এবং পুষ্টি
বিদ্যমান থাকে।
আজকে এই পুরো আর্টিকেলের মাধ্যমে আলোচনা করা হবে শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায়
, শীতকালে কি কি সবজি হয়, ১০ টি শীতকালীন সবজির নাম , শীতকালে কোন ফসল ভালো
জন্মে ইত্যাদি সকল বিষয় এ।
শীতকালে কি কি সবজি হয় - শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায়
শীতকালে বিভিন্ন ধরনের রকমারি পুষ্টিকর সবজি চাষ করা হয় এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য
সবজি গুলো হলঃ
- ফুলকপি
- বাঁধাকপি
- শিম
- মটরশুঁটি
- ব্রকলি
- শালগম
- মুলা
- পালংশাক
- পেঁয়াজকলি
- লাউ ইত্যাদি।
এ সকল সবজি তে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন থাকায় এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই
উপকারী হিসাবে। বর্তমান সময়ের উপর নির্ভর করে এই সময়টি শীতকালীন সবজি
চাষের সবচেয়ে ভালো সময় গুলোর মধ্যে একটি হিসেবে ধরা হয়ে থাকে।
গরমের শেষে এবং শীতের শুরুতে হালকা বৃষ্টিপাত হয় সেই সময় বেগুন লাল শাক টমেটো
ফুলকপি বাঁধাকপি সহ নানা রকম সবজির বীজ বপণের উপযুক্ত সময়। শীতকালে সবচেয়ে বেশি
সবজি চাষ হয় নরসিংদী জেলায়। বাংলাদেশের সবজির চাহিদা মেটাতে বিশেষভাবে ভূমিকা
রাখে এই জেলা। প্রতি বছর শীতকালের প্রায় ১৬ হাজার হেক্টর জমিতে সবজি চাষ করে
থাকে এ জেলার মানুষ।
তবে শীতকালে সবজি চাষ করার জন্য সর্বপ্রথম জমিকে প্রস্তুত করতে হয়। এই জন্য
বৃষ্টি পড়ার পর পর জমিতে প্রাকৃতিক সার সহ নাইট্রোজেন সম্বলিত বিভিন্ন সার
প্রদান করা হয় জমিকে উর্বর করার জন্য।
১০ টি শীতকালীন সবজির নাম - টমেটো চাষ পদ্ধতি
শীতকালীন ১০ টি সবজির নাম নিচে উল্লেখ করা হলোঃ
- ফুলকপি
- বাঁধাকপি
- শিম
- মটরশুঁটি
- ব্রকলি
- শালগম
- মুলা
- পালংশাক
- পেঁয়াজকলি
- লাউ ইত্যাদি।
শীতকালীন সবজির অন্যান্য ও সবজিতে সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর হয়ে থাকে।
শীতকালে চাষাবাদ শুরু করতে হলে বাঁকানো লাউ থেকে চাষাবাদ শুরু করা সর্বোত্তম।
কারন এই ফসল সর্বপ্রথমে ঘরে ওঠে। জমি চাষের পর প্রতি হেক্টর জমি ২৫০ থেকে
৩০০ কুইন্টাল হারে মাটির সমান করতে হবে এরপরে এতে জৈব সার প্রয়োগ করতে হবে।
এর পরের সাথে মুখ্য কাজ হল আগাছা অপসারণ করা। আগাছা অপসারণ হয়ে গেলে ৪৫ থেকে
৬০ সেন্টিমিটার দূরে দূরে টমেটো চারা রোপণ করে নিতে হবে। সেপ্টেম্বর থেকে
অক্টোবর মাসের মধ্যে টমেটো বীজ রোপন করা হয় এবং অক্টোবর থেকে নভেম্বরের ২০
থেকে তৈরি কৃত চারা রোপন করা হয়। বেশিরভাগ টমেটো টমেটো শীতকালে চাষ হয়।
টমেটোর জাত গুলোর মধ্যে অন্যতম হলো মানিক , রতন , বারি টমেটো তিন , বারি সাত ,
বারি ছয় , বারি নয় ইত্যাদি।
টবে শীতকালীন সবজি চাষ - শীতকালে কোন ফসল ভালো জন্মে
বিভিন্ন ধরনের সবজি শীতকালে চাষ করা যায় এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য সবজি গুলো হলোঃ
টমেটো , বেগুন , মরিচ , শসা , ঝিঙ্গা , মিষ্টি কুমড়া , মটরশুঁটি , কলমি শাক ,
পুঁইশাক , পেঁপে , পুদিনা পাতা , ধনেপাতা , থানকুনি ইত্যাদি।
অপরদিকে ছোট ছোট ফসলগুলো টমেটো শালগম পুদিনা ধনে ইত্যাদি টবে চাষ করা যায় তবে
অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে টবের মাটি হতে হবে ঝরঝরে হালকা পানি ধরে রাখতে পারে এমন
ক্ষমতা সম্পন্ন। শীতকালে যে সকল সবজি পাওয়া যায় তার মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিচিত
হলো মূলক গাজর খিরা সিম বাঁধাকপি টমেটো পালং ইত্যাদি।
শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা - শীতকালীন ফলের নামের তালিকা
শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা নিচে দেওয়া হলঃ
- ফুলকপি
- বাঁধাকপি
- শিম
- মটরশুঁটি
- ব্রকলি
- শালগম
- মুলা
- পালংশাক
- পেঁয়াজকলি
- লাউ ইত্যাদি।
সবজি বা ফসল সংগ্রহের উপযোগী সময় আবহাওয়া ও অবস্থাভেদে নির্ধারণ করে নিতে
হবে। বেগুন সংগ্রহের আগে একটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে বেগুন এর আকৃতি রং ও কুচি
অবস্থা যেন বিদ্যমান থাকে। ঢেঁড়স এর ক্ষেত্রে কোমল বা কুঁচি অবস্থায়
ঢেড়স উঠিয়ে নিয়ে বাজারজাত করতে হবে না হলে শক্ত অবস্থাতে এটি খাওয়ার
অনুপযোগী হয়ে পড়ে।
বিশেষজ্ঞদের মতে ফল বের হওয়া তিন থেকে পাঁচ দিন পর ঢেঁড়স খাওয়ার উপযোগী হয়ে
যায়। এক কথায় বলা যেতে পারে প্রতিটি ফসলি জালি বা কুচি থাকা অবস্থায় উঠিয়ে
নিয়ে বাজারজাত করতে হবে। শীতকালে যে সকল ফল পাওয়া যায় তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য
হলোঃ
- কমলালেবু
- আপেল
- পেয়ারা
- ফুটি
- আঙুর
- ডালিম
শীতকালীন সবজির উপকারিতা - শীতকালীন সবজি চাষের সময়
শীতকালীন সবজিতে এমন কিছু ভিটামিন থাকে যা জ্বর সর্দি কাশিসহ বিভিন্ন ধরনের
ভাইরাস জনিত রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে বিশেষভাবে ভূমিকা রাখে। ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে
সালফোরাফোন থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষভাবে
ভূমিকা রাখে। এছাড়া ফুলকপিতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা কোলেস্টেরলের
মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রেখে থাকে।
ফুলকপি বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বিদ্যমান রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্যের
সমস্যা দূর করে। ব্রকলি ফুলকপির সবুজ জাত শীতকালে বর্তমান সময়ে এটির চাহিদা
অনেক বেড়ে যায়। ব্রকলি তে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে যা আমাদের শরীরের হাড়কে
মজবুত করতে সহায়তা করে থাকে। এটি চোখের বিভিন্ন রোগ দূর করতে সহায়তা করে।
বিশেষজ্ঞরা বলেনযারা রাতকানা রোগে ভুগছেন তাদের এই সবজি খাওয়া উচিত।
শেষ কথাঃ শীতকালে কি সবজি চাষ করা যায় - শীতকালে কি কি সবজি হয়
আশা করি বুক জ্বালাপোড়া থেকে বাঁচার উপায় সম্পর্কে যথাযথ ধারণা প্রদর্শন করতে
পেরেছি। আপনারা যারা বুক জ্বালাপোড়া থেকে বাঁচার উপায় সম্পর্কে জানতে
চেয়েছেন তাদের জন্য উপরের পোস্ট টি লেখা হয়েছে। এছাড়া বুক জ্বালাপোড়া
থেকে বাঁচার উপায় সম্পর্কে জানতে চান তাহলে এই পোষ্ট টি আপনার জন্য খুবই
গুরুত্বপূর্ণ।
বুক জ্বালাপোড়া থেকে বাঁচার উপায় ,পেট ও বুক জ্বালাপোড়া , বুক জ্বালাপোড়া
শ্বাসকষ্ট সম্পর্কে কারো কোন প্রশ্ন থাকলে আমাদের কমেন্টের মাধ্যমে সেই প্রশ্ন
করতে পারেন।আমাদের ওয়েবসাইট ফলো করুন এবং নতুন আপডেট পেতে আমাদের সাথেই থাকুন
ধন্যবাদ।
Rajrafi.com এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url